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High internal phase emulsions stabilized by pea protein isolate modified by ultrasound and pH-shifting: Effect of chitosan self-assembled particles - ScienceDirect
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：37652118125
中古 ：37652118125-1 |
メーカー | 88a742a6cd | 発売日 | 2025-05-15 20:51 | 定価 | 6460円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
High internal phase emulsions stabilized by pea protein isolate modified by ultrasound and pH-shifting: Effect of chitosan self-assembled particles - ScienceDirect
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